《食物包装上的信息》说课稿

各位评委老师：

大家好！我是小学科学组的XX号考生，今天我说课的题目是《食物包装上的信息》，下面开始我的说课。

一、说教材

（一）说教材的地位和作用

《食物包装上的信息》是教育科学出版社小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分：（1）观察食品包装袋或包装盒；（2）比较几种食品的保质期；（3）调查了解食品的配料。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入，有序进行的。

（二）说教学目标

1.知识与技能目标：知道食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。食品中的配料可以改善食品的品质，但有时可能对人体有害。

2.过程与方法目标：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，产生问题，展开进一步的研究。

3.情感态度与价值观目标：通过信息分析提高选择食物的能力。

（三）说教学的重难点

1.教学重点：指导学生掌握收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。

2.教学难点：探究怎样的食品才是可靠的、健康的。

（四）教学准备

课件；学生在课前每人收集3~5种食品包装袋；食品的生产日期和保质期记录表、牛奶饼干的配料表。

二、说学情

随着生活水平的提高，各种各样的小食品出现在了学生面前。食品包装袋是学生了解食品的主要途径，然而这个年龄阶段的学生往往不会关注包装袋上的信息。本校四年级的学生有较好的科学习惯和科学思维，对科学课的热情程度还是相当高的。所以，我觉得这堂课组织起来应该比较容易。

三、说教法

在学生活动的基础上，我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当讲解外，还将科学教学与信息技术融为一体，把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。以此启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息。

四、说学法

科学探究是小学科学课程标准中的核心理念。我把教学过程分成了四个板块，每个板块有一个主题，学生们依据这个主题，从关注自己的日常生活、关注身边的科学入手，通过小组合作、观察讨论等形式不断深入到科学探究之中，并在经历一个个活动后提高科学素养。

五、说教学过程

（一）课前准备

我认为这节课材料准备是非常重要的，所以，我把课前的材料准备作为教学过程的第一个板块。

在上课的前一个星期，我就让学生收集家里近一周内吃过的食品包装袋。课前，我对小组间所拥有的包装袋进行了合理的调配和补充，确保每个小组都具有不同类型的包装袋，如有装流质食物的包装袋、有盒装的包装袋、有罐装的包装袋等。由于这些材料都具有一定的典型性、结构性，而且是自己或家人吃过的，所以研究起来，应该是更真实、更迫切、更得心应手。

（二）我是最合格的设计师

孩子们在选择食品时更多的是受到广告宣传和精致包装外表的影响，而不去注意食物包装上的信息。怎么办？在让学生收集食品袋时，我就要求学生思考食品包装袋上有哪些信息。解决问题的办法是让学生仔细观察，询问家长或是上网查一查等。待到上课时，首先开一个“汇报成果庆功会”。让学生们汇报自己收集到的信息，比一比，看谁说得最全面。在活动中，孩子们通过对信息的观察、收集、整理、汇报，初步了解到了食品包装上有食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等内容。注意：净含量、方便撕开口、条形码、环保标志、质量合格标志等这些信息容易被忽略，我会做有意识的引导和提示。之后，我拿出一包未包装的米粉，话锋一转，要求学生为这包米粉设计出一份合格的并且有创意的包装说明。在设计过程中，孩子们通过亲身设计，更加有效地了解有关食品包装方面的问题，提高运用科学知识的能力。

（三）我是最聪明的研究生

1.研究什么因素影响了食品的保质期

要求小组内选择五种不同的食品包装进行调查，重点比较五种食品的生产日期和保质期，并且完成老师给的统计表。

在活动中，学生通过观察、填表、讨论、比较，成功探究出食品的加工方式、包装方式、保存方式、食品配料等这些因素都会影响食品保质期的长短。

2.研究食品的配料及其作用

我先请同学们品尝美味可口的达能饼干，然后，再请同学们分小组来共同探讨，并把探讨内容记录表中。

同学们在向纵深方向的观察讨论过程中，会产生这样的疑问：这些不熟悉的配料对人体有没有害处呢？

布置作业：让学生通过上网查找有关资料做深入的研究。

（四）我是最精明的消费者

首先，通过电脑播放一段摆满了各种各样食品的超市动画，让学生有一种亲临超市的感觉，从而激起学生的购买欲。

其次，让学生运用了解到的有关食品包装方面的知识来清除这个超市中的不合格产品。当然，我会有意识地把一些无产品名称、厂址及已经过期的食品放在购物架上，以此提高学生鉴别伪劣食品的能力及培养学生的自我保护意识。

最后，我要求学生根据下列情况来模拟购物：

1.一天，爸爸让小敏随自己出去旅游，到北京游玩两天。

2.星期日，小佳要到顺平去看望奶奶，给奶奶买些食物。

3.王先生到国外探亲，想带一些国外不易买到的食物给亲戚。

这些活动让学生感受到生活中处处有科学，提高学生选择食物的水平，并且能够培养学生灵活地运用科学知识指导健康生活的能力。

六、说板书设计

结合各板块的学习，通过对内容与方法的归纳，教师的点拨，最后形成了知识性强、趣味性浓的儿歌式的板书，帮助学生加深对知识的理解和记忆。

食物包装上的信息

包装上，信息多，同项归类整理好。

生产期，保质期，列表收集要记牢。

细观察，善比较，食用有效身体棒。

大胆猜测勤研讨，关注科学真奇妙！

我的说课到此结束，谢谢各位评委老师的聆听。

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