关键词： 教师资格证 2021

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单选题

1.具有一定的自我反思能力属于教师的（）

A.学科专业素养 B.职业素养 C.能力素养 D.人格素养

1.C【解析】教师的能力素养包括语言表达能力、组织教育和教学的能力、组织管理能力、自我调控和自我反思能力（较高的教育机智）。

2.根据《中华人民共和国未成年人保护法》的规定，父母或者其他监护人应当依法履行对未成年人的（）

A.监护职责和抚养义务 B.监护职责和照管职责

C.抚养义务和培养义务 D.监护责任和监护工作

2.A【解析】根据《中华人民共和国未成年人保护法》的规定，父母应该履行对未成年人的监护责任和抚养义务。

3.它是新中国成立以来党和国家历史上具有深远意义的伟大转折，使中国从此进入社会主义现代化建设新时期。这里的“它”是指（）

A.中共十四大 B.中共十一届三中全会

C.中共十五大 D.中共七届二中全会

3.B【解析】中共十一届三中全会是建国以来党的历史上具有深远意义的转折。它完成了党的思想路线、政治路线和组织路线的拨乱反正，是改革开放的开端。从此，中国历史进入社会主义现代化建设的新时期。

4.添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是（）

A.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂

B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂

C.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂

D.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂

4.D【解析】D项错误，碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的膨松剂，它在加热后会分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可使食品更加膨松，所以碳酸氢钠并不是酸度调节剂。

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